Создала новый интерфейс в обработках отключаю те обработки,которые мне не нужны,вхожу под пользователем,которому я назначила этот интерфейс и настройки сбрасываются
Открывала конструктор меню и там все доступные справочники,отчеты,обработки,документы галочками помечала те которые будут использоваться в моем интерфейсе,отключала те, которые не будут использоваться
Потом построить и создала интерфейс,с перечнем необходимых документов нормально и справочниках, а в обработках отключаю галочки,а они опять в состоянии включено