Он, скорей всего, кавычку перед записью поставил, чтобы объяснить Excel, что это текст - по-другому она не понимает, и преобразованное в дату уже обратно не распреобразуешь.
Требовать и эффективности, и гибкости от одной и той же программы — все равно, что искать очаровательную и скромную жену... по-видимому, нам следует остановиться на чем-то одном из двух. Фредерик Брукс-младший