Возможно не понятно описал)
"Управление торговлей", редакция 10.3 (10.3.18.3)
Включаем в настройках параметров учета "Указание складов..."
В реализации заходим в подбор номенклатуры, при добавлении в ТЧ документа выставляется всегда склад из шапки.
(5) Можно, но в подборе остатки видно.
(6) Подбор менять придется.
Требовать и эффективности, и гибкости от одной и той же программы — все равно, что искать очаровательную и скромную жену... по-видимому, нам следует остановиться на чем-то одном из двух. Фредерик Брукс-младший