у меня есть документ. в нем есть две печатные формы у каждой своя кнопка в командной панели. Как из этих кнопок сделать подменю??

сделать

полазь по свойствам ;)
а у меня люстра не повешана. как повесить!?

(0) Создаешь группу команд Печать, в докуметне добавляешь две команды(на каждую печатную форму), на форме документа перетаскиваешь в команду Печать эти команды.
Вроде так :)