Добрый день, в запросе к регистру накопления есть возможность указать периодичность. Когда указываю периодичность = Период не вижу что изменяться, зачем она нужна? Записей в результат выводится столько же, а  период вывести в результат запроса все равно не дает

Периодичность в параметрах ВТ для расчета итогов.
А для того чтобы указать период необходимо указать период параметром.
РН.Остатки(<МоментВремени>, <Отбор>, <Измерения>, <Ресурсы>)
РН.ОстаткиИОбороты(НачПериода,&КонПериода, ,Отбор)

С тем чтобы увидеть в результате запроса период, надо поставить период в параметрах понятно, но вопрос то в другом в чем отличие варианта:
ВЫБРАТЬ
   ПродажиОбороты.КоличествоОборот
ИЗ
   РегистрНакопления.Продажи.Обороты(, , Период, ) КАК ПродажиОбороты

от:

ВЫБРАТЬ
   ПродажиОбороты.КоличествоОборот
ИЗ
   РегистрНакопления.Продажи.Обороты(, , , ) КАК ПродажиОбороты