почему,(грубо говоря) при заполнении табЧасти все сводится к банальному:
СтрокаТабличнойЧасти.СтавкаНДС = СтрокаТабличнойЧасти.Номенклатура.СтавкаНДС;

где, собственно, зависимость от чего-то типа Контрагент.Плательщик? или ДоговорКонтрагента.СтавкаНДС?
Как работать одновременно с ОрганизациейПлательщикомНДС и ЧП в одной базе?
...или я не в теме и мне должно быть стыдно? или просто пора спать

зы:  Речь о УТ для Украины

а что ЧП не может быть на НДС?

(1) может, но в данном случае речь не об этом

В части управленческого учета бизнесу пофиг с НДС товар продается или без, есть цена закупки, есть цена продажи , есть профит

В части бухгалтерского учета. в принципи тоже пофиг при условии что данные берутся из управленческой базы и допилить обработку по переносу в части проставления в ТЧ ставки НДС не проблема

ИМХО, всем пофиг

(3) Последняя строчка порадовала)