Нужно выбрать документы, в табличной части которых значение реквизита равно условию.
Запрос по табличной части, т.е. таблица не виртуальная.

Вопрос : ускорит-ли выполнение запроса, если я в условия добавлю некоторое ограничение по дате документа?

в общем случае ускорит

если в выборе 1 таблица - не ускорит, а если левое соединение, то хз

(0) Значение реквизита индексируется?
Если нет, то ускорит заметно, если да, то в некоторых случаях небольшое ускорение может быть.

(0) Нельзя заранее сказать. Расклады разные могут быть.
Правило простое - если можешь добавить условия, то добавляй.

(4) как только он добавит условие, то появится неявное левое соединение, поскольку Дата - реквизит шапки документа, а ему надо выбрать из ТЧ. Ссылка есть и там, и там