Можно ли как-то программно всех их обойти и прочитать их значения?

через метаданные вроде как можно было

http://www.1cnk.ru/Articles/met77.html#Report

Только с использованием внешней компоненты.

(0) FormEx.dll.

рФорма=СоздатьОбъект(РасширениеФормы);
рФорма.УстановитьФорму(Форма);
Для н=0 по рФорма.КоличествоАтрибутов()-1 Цикл
Атрибут=рФорма.ПолучитьАртибут(н);
Сообщить(Атрибут.Значение);
КонецЦикла

Можно и штатненько, только не всё (ну почти всё)

(5) не, штатненько обойти реквизиты формы нельзя в 1с 7...

Коллеги, СПАСИБО!

(6) Если ты чего-то не знаешь, то это не означает, что этого нет

http://infostart.ru/public/68089/

(9) не поможешь с получением обработки этой?)

только если есть возможность!

http://rusfolder.com/41237704

(12) Спасибо!