В формах документов есть  возможность автоматического заполнения командных панелей. Откуда берётся эти автоматически вставляемые кнопки, можно ли менять их свойства и состав и где происходит обрабатывание событий их нажатия, так как в модуле формы их обработчика не нашёл?

Может подкинете ссылку где об этом почитать, а то гооглом ничего толкового не нашёл…

у формы есть закладка "командный интерфейс"

Возможно это зависит от платформы у меня УТ 10.3, и такой закладки я не нашёл…