Номенклатуры - 3 тыс позиций.
Надо для одного склада проставить всем один и тот же метод управления запасами.
Открывать каждую позицию - как-то не очень.
Понятно, что можно написать обработку.
Но может быть, есть в УТ11 готовые средства для заполнения ?
Напиши обработку.
Дольше искать будешь.
А обработка пишется за 5 минут
Чтобы обнаруживать ошибки, программист должен иметь ум, которому доставляет удовольствие находить изъяны там, где, казалось, царят красота и совершенство. Фредерик Брукс-младший