Мне известно, что если у ячейки поставить галку "Содержит значение", то при табличный документ можно использовать для ввода данных. Проблема в том при вводе длинного текста строка переносится и выходит за границу ячейки, перенос происходит после окончания ввода. Как реализовать перенос строки при вводе, а не по окончанию ввода?

Размещение: "Переносить" у ячейки ставил, "Авто перенос" у поля ввода тоже стоит.

Никак.

странно что разработчики не подумали об удобстве ввода многострочного текста в табличном документе.

жаль, придется через ворд-объект делать