1) Необходимо из УФ этой внешней обработки необходимо создать документ КоммерческоеПредложениеКлиенту, заполнить его нужными данными и открыть его форму не записывая документ.
2) ОбработкуЗаполнения (и в целом конфигурацию) в документе изменять нельзя.
3) Обработка ПриСозданииНаСервере (не экспортная) должна отработать уже с заполненным документом.
4) В Обработке заполнения есть только заполнение на основании 3-х типов документов.
Ну если не хочется изменять конфигурацию (ОбработкуЗаполнения, ПриСозданииНаСервере), то придется заполнить весь документ на клиенте, и отработать логику формы (то ради чего требование 3)) в вызывающем коде, сделать можно. Иначе никак.
Можно еще подписку на ОбработкаЗаполнения применить.
еще можно не выделываться так и сделать форма внешней обработки = форма документа
т.е. открывают обработку, видят перед собой как будто новый документ (на самом деле это допформа обработки) при записи (нажатии кнопки на этой форме) документ создается и записывается в базу с данными из обработки