УТ 11.
При формировании счета анализировать остатки. Если на складе нет товара в наличии, автоматически формировать "Заказ".

Можно ли это сделать, не меняя конфигурацию?

да

(1) Как?

(2) Своя обработка и назначение её в качестве регламентного

(2) На выбор: Звать специалиста, прочитать документацию, посмотреть в демо-базе, подождать пока помогут тут

(3) А типовыми средствами, не дописывая, никак?

(4) Смотрю как раз в демо-базе, мало что видно.

закупки - формирование заказов по потребностям

у номенклатуры - настройки мин-макс остатка

есть небольшой адок - между моментом заказа и моментом поступления предлагает заказать каждый раз заново

(7) Первое смотрел. Не знаю, как эту штуку прикрутить к моему случаю. Чтоб при формировании каждого счета смотрело на остатки и при необходимости формировало заказ.

http://its.1c.ru/db/utovio#content:330:hdoc:_top