Получились жидковаты. Муки мало? Делал по рецепту:

200 гр творога
1 яйцо
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки муки

Или их надо долго жарить на маленьком огне?

Жарил на большом, минут 5-7 каждую сторону

(0) Мука забъет и сделает из них печенье. Воду отжать нужно было их творога, если он жидкий. В марлевый мешочек и на полчаса под груз. Хотя бы под кастрюлю с водой.

(0) Ты все делаешь не так.
Давай по порядку:

1) Заводим женщину.
2) Показываем ей плиту.
3) profit!

(3) Крайне дорогое удовольствие. Дешевле и быстрее самому поджарить. Рецепт кошерный - осталось только руку набить.

(2) Отжать ТВОРОГ? О_о

(5) Естественно. Это же элементарно! Ох уж эти мне городские...

Кстати, могу поделиться очень простым рецептом курицы

Берем куриное филе, режем ломтиками 2х2 см, жарим на сковороде, выпаривая воду

Смешиваем сметану + приправу для курицы + воды, тушим курицу в этой смеси

Получается офигительная простая нямка

(7) Ужас. А где романтика?

(7) слишком сложно

(0)ты что гей сам готовить? готовить еду должна женщина. Пошел я отсюда, ато гомо-зараза прилипнет.

(8) можешь предложить (10) романтику.

(11) Поаккуратнее, я чаем чуть не подавился

(0) творог плохой.

обвалять, обжарить, потом на пару

(13) да нормальный вроде

(14) пар у меня только в утюге есть

займись 1С, творожники не твоё

(17) весь день занимался, сейчас отдых.

(16) Попробуй заменить муку манкой. Особенно если творог не слишком сухой. Нужно дать тесту постоять, чтобы манка разбухла.

Творог ой. Возьми в дикси или Дмитровский в пачках. Надо вообще на пачку чуть-чуть соли, по 1 ст. ложке муки и сахара и все перемешать, ложкой отделять кусочек, обваливаешь в муке и на разогретую сковороду и крышкой закрыть. ОГонь должен быть средний, 2 минуты жаришь, переворачиваешь и еще 2 минуты. И все будет хорошо.

Творог ой * плохой

(20) у нас тут нет Дикси. Есть ЗАО "Тандер".

2 яйца 4 ложки муки

Короче творог, а не творожный продукт. Плотный в пачке. А то если там крахмал, да ты еще сахара до фига наплюхал, то расплывется.

(7)             что означет приправа для курицы? глутамат натрия и что еще???

(0) Ты - мужчина. Вот и весь ответ.

(25) в глутамате нет ничего плохого. Доказано 100 раз.

Плохо есть в тех продуктах, куда его обычно кладут (чипсы, снеки и т.д.)

(26) нет, говорят, что творог хреновый. Лучшие повара все равно мужчины.

(28) Особенно любят повторять эти мантры те, кто даже яичницу пожарить не способен

(29) я могу дофига чего приготовить. Просто был творог, остался после тренировки вчерашней, я решил приготовить что-то новое. Первый блин комом.

А я готовить очень много чего умею. Если бы я не умел и не интересовался готовкой - не стал бы спрашивать.

(0) Я беру на 200 гр творога 1.5 яйца, треть чайной ложки сахара, щепотку соли, столовую ложку манки твердых сортов. Кто не ел, всем нравится.

(31) а остальные 0.5 яйца куда?

Рецепт вкусных сырников:
Творог 9% (не творожная масса)
Сахар по вкусу
Муки столько, чтобы творог не был мокрым, но был рассыпчатым (на 500г 2 столовые ложки, если творог не сильно влажный).

Лепим сырнички и на сковороду до золотистого цвета с каждой стороны.
Если добавлять яйца вкуса творога почти не остается и результат больше похож на оладьи.

Я муки мало положил. Перечитал изначальный рецепт, там написано "С горкой столовую ложку". А я так, неполные ложки использовал.

(32) На остальные 200 грамм твиорога

(31) а кто ел все блю..т?

(0) может тебе виски выпить сначала?
(34) я тебе написал.

жареный творог... в общем не то. ну селедку еще пожарьте.

(37) просто был неиспользованный творог.

(38) второй свежести??? съел бы его без сахара :))))
обезжиренный?

да ну вас. пошел я фотографии переоцифровывать - переснимать с помощью старого фотоувеличителя за 150 рублей. :)))) Можно конечно сканер купить за 8,5 т.р.
Но так забавней, потом пожарю ананасы с перепелиными яйцами, и бананы. Жареные бананы подавать с пломбиром.

Кстати, дмитровский творог 1.8% в билле и перекрестке экспресс ( Москва) такой отстой - каждый раз думаю, ну может партия такая попалась, так нет каждый раз хрючело какое-то. Только в нонейм магазине у дома всегда хороший дмитровский  творог

(41) +1 много от творога зависит)
спасай мукой дело :)

(42) а что не цементом? тогда точно не расплывутся.

(43) ну на любителя)

Если много муки в сырниках, невкусно, хреновый творог ничем не исправить :)

Автор, творог -- это не то, что в пачках продают, это рассыпчатая хрень с желтоватым оттенком, если хорошо отжали.

то что в пачках мало того что не отжимают (вес-то побольше будет с водой), так еще херней всякой накачивают, жри потом эту г..

Смотри  в сторону творога. Раньше шампиньоны как сажали? Они уже в навозе лошадей присутствовали.

Жена, повар, сказала что творог хреновый, можно было исправить, протерев через сито

главное долго не мешать творог, должны быть комочки

(10) считается что мужчины лучшие повара

(50) в этих ваших энторнетах?

(50) Правильно! Он может приготовить лучше отдельные блюда, особенно из мяса, в определенных ситуациях. Но к ежедневной будничной готовке он не приспособлен.

(51) смотрю Кухня ТВ для кулинарных идей, так там лучшие шефы - мужчины, а если женщина чего готовит так лучше на это не смотреть - ни выдумки, ни техники, ни умения подать )

В сырники муку?
В сбрендили?
Манка(для любителей - гречка и другие крупы, но нужно прогнать через кофемолку), в размере 1/5 - 1/4 от объёма, кипящее молоко, поварить 3-5 минут, потом смешать и печь... Сахар и проч добавить по вкусу....

(15) Да беда с покупным. на вид нормальный, а как сырники делать так расползается.

жир там растительный а не молочный просто

(54) *достала попкорн*

Добавил побольше муки. Не помогло.

(57) Крахмала лучше добавь.

(10) Тупые какие-то выводы у тебя... Ты смотри где-нибудь в приличном обществе не брякни такое, а то все будут гадать, из какого ты колхоза сбежал.

(59) + 100я вот вчера фаршу намесилл, замесил с рисом и т.п. и замутил большую партию фрикаделек.

Кстати для народа работающего мозгом, периодический труд руками это как отдых

(10) чейто ты тут штампы ставишь ?) я в охотку бывает такие блюда варганю , что еще не каждом ресторане так приготовят . И тоже недавно сырники пробовал приготовить и столкнулся с проблемой из (0) .

(0) Сырники хорошо получаются с зернёным творогом. А вообще - в твороге нужно разбираться. Чем жирнее и натуральнее творог, тем меньше в него надо добавлять муки/манки и тем лучше из него выйдут сырники. Если творог тощий или жидкий - сырники из него лучше на всякий случай панировать (в сухарях, в манке, в муке). Тогда сырники к сковородке не прилипнут и не расползутся.

Лучше всего творог так есть, печь его не надо )))

(52) Зажрались вы, раз для вас творожник это ежедневное будничное блюдо

(64) Почему же? Готовится быстро, ингредиенты доступные и недорогие. За три-четыре тренировки руку набить - и всё.

(65) Ну не такие уж и недорогие, я обычно в Ленте или Ашане в Москве покупаю для сырников творог по 80-100 рублей за 200-гр. пачку

(66) а мне 240 грамм обходятся в 43р.
я покупаю кефир 1% и делаю творог.
с 1 литра выходит 220-250 грамм.

Кто сказал, что не надо заводить жену для готовки этих самых творожников- прав абсолютно. Но если подумать.. не прав.

(68) Жену только ради сырников? Да ещё такую, что туда муку сыпет? )))

(69) Только ради сырников и секса- однозначно.
Жена должна быть выше. И уметь готовить, да.)

(67) Не верю. 200-250  творога с литра 1% кефира, да еще магазинного - не поверю никогда. Из настоящего коровьего молока 200 грамм творога не получится.

(71) я взвешивал. коэфф где-то 5 с литра.

а что магазинный кефир то? чем плох.
молоко можно разаести. да не выйдет. а кефир простите его надо делать из неразбавленного молока.

да. и чем ниже жырность молока/кефира, тем больше там белка. именно поэтому цены на разножирные молоко/кефир не сильно отличаются.

делаю из кефира альвида. Видимо оно дешевое и там белка по честному.

(71) посчитай. в 1 литре молока жира 3.5% и 3% белка и еще 2-3% где-то сухих веществ разных. итого мы имеем 10 грамм на 100 грамм и 100 грамм на литр сухих.
если учесть, что влажность творога 70-80% то из идеального жирного молока на 1 литр выходит до 300 грамм творога.
из 1% молока ( там жира меньше а белка и сухих веществ чуть больше то 250 грамм 80% творога как нефиг делать

конечно если ты купишь молоко магазинное которое не только жир но и развели водой порой или если оно из порошкового и разведено водой а белка там 2% то 200 граммм ты не получишь.


Я под пр-во творога в опер бызе молочников тех процессы рисовал. я эти выхода и от чего они зависят знаю отлично.

жырность = жирность простите великодушно. мозги еще не проснулись сижу кофе пью.

Добавьте больше муки тогда тесто не будет получаться жидким.
Я еще добавляю "песок для печенья" - такое продается сейчас в отделах с разными сладостями и тогда любая выпечка "держится" формы и вкус получается какой-то такой воздушный :) Подходит для чизкейков.

(76) дак я итак много муки нафигачил. все-таки сколняюсь, что творог не очень хороший

(29) А я вот вчера вечером решил блеснуть кулинарным талантом.  Сложил все, что нашел валяющегося в холодильнике в сковородку, перемешал и пожарил. Все ели и нахваливали)))

Честно прочитала всю ветку...
Много хохотала (именно, хохотала, а не смеялась).
Вообще-то, пятница - завтра :))))))))))

(3)
<
1) Заводим женщину.
2) Показываем ей плиту.
3) profit!>

Дешевле по и-нету заказать обойдется

(80) Женщину заказать? )))

делал по этому рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=63-recept-Syrniki
получилось все отлично

(2) Можно в тканевый мешочек и повесить. Жидкость стечёт и без пресса.

(80) Женщина многофункциональное устройство. Потом можно будет другими функциями воспользоваться!
Покупает же народ звонилки с логотипом откушенного яблока! Нокиа за 900 руб будет в разы дешевле))

Творог надо брать не жидкий, а суховатый 5%, тогда нормально получится.

(4) "Крайне дорогое удовольствие. Дешевле и быстрее самому поджарить"
Вот молодец! Давай разваливай институт брака!

(83) в магазинном твороге жидкости и так уже нет

(0) А что такое творожники? Это сырники что ли?

(30) "Просто был творог, остался после тренировки вчерашней"
Ты творог тренируешь?
Или тренируешься как то с помощью творога?

1. Сырникам после замеса надо дать постоять минут 20.
2. Перед жаркой обвалять в муке.
Делаю сырники детям регулярно. Вторая сковородка всегда получается немного вкуснее первой, ибо сырники больше постояли.