Подскажите в каком формате (т.е. сказали что формат xml) какой обработкой  выгрузить в СБИС?

Самописной, разумеется ))
А вообще - в типовых бухах есть выгрузка регламентированных отчётов для отправки.
И вообще - переходите на 1с-отчётность.

(2) Спасибо разобрался. А в чем + перехода на 1с - отчетность?

Не будет прокладки лишней.

(3) Не совсем понятно какой смысл вкладывается в "Не будет прокладки лишней"? Я так понимаю возможно ошибаюсь, что выгрузка происходит напрямую в госорган?