Работа в праздничный и выходной день должна оплачиваться в двойном размере.
Работник может взять вместо двойной оплаты дополнительный выходной.

Почему этот дополнительный выходной не должен быть оплачен? Какой смысл?
Чем тогда этот дополнительный выходной будет отличаться от отпуска за свой счет?
Можно же взять двойную оплату и отпуск за свой счет на 1 день.

(0) так никакого, поэтому все берут двойную оплату, если руководство позволяет