(0) Если "принимающая сторона" вызывает именно web-сервис, то эти тэги ей нужны.
Если "принимающая сторона" вызывает http-сервис, то надо делать именно его.
Обмен данными между хостом и сервером Контрагента происходит по протоколу HTTP с использованием SSL. Контрагент предоставляет адрес исполняемого сценария для приема документов, доступный через сеть Интернет. Хост запрашивает сценарий http-методом POST или GET. Строка запроса передаётся в поле данных http-запроса, сразу за заголовками http-запроса. Используемая кодировка – WIN-1251.
Но все-таки вопрос остается в силе. Заказчика устраивает ответ в виде строки, т.е. мой способ реализации годится и был ими протестирован, не устраивает лишь формат. Поэтому вопрос, как убрать ненужные теги?
В терминах 1С ты сделал web-сервис, а заказчик хочет http-сервис. Переделай на http-сервис.
Требовать и эффективности, и гибкости от одной и той же программы — все равно, что искать очаровательную и скромную жену... по-видимому, нам следует остановиться на чем-то одном из двух. Фредерик Брукс-младший