Подскажите пожалуйста где в "Бухгалтерия предприятия, редакция 3.0 (3.0.51.21)" происходит заполнение табличной части обработки ПЕЧАТЬЧЕКА? данная обработка используется в РКО И ПКО

это отладчик запускать надо... мне лень, да и не надо. а вам?

(1) отладчик запускал,но сказывается недостаток опыта в этом деле. досканально изучил модуль формы и модуль менеджера данной обработки, ничего похожего не нашёл, там задаются только НДС. чувствуется что данные для заполнения ТЧ берутся из другого места...

(1) если можно краткий гайд по использованию отладчика в таких целях

(3) для вас самый простой вариант будет так:
запускаете, ставите точку остановки при создании на сервере.
в табло пишете
НазваниеВашейТЧ.Количество() - по идее там будет 0

И идете через ф10, пока не изменится количество
когда изменится - круг сузится, заходите внутрь этой процедуры.
и так бесконечное количество итераций, пока не найдете конкретное место