Есть у кого примеры? Не поделитесь?

SoapUI для разработки и тестирования, а не "для работы". Если нужна инструкция, как пользоваться инструментом, то начинать с https://www.soapui.org/tutorials.html

ВебСервис = СоздатьОбъект("MSOSOAP.SoapClient30");

http://www.1cpp.ru/forum/YaBB.pl?num=1233740096/16

Не, объяснять что-то человеку, который soapui от soapclient не отличает, как-то тяжело, извини.
Впрочем примеры, судя по всему, ты уже нашел.

(0) Там же все в туториолах...

(0) Чтобы обработать ответ, не обязательно пользовать что-то одно определенное.

WinHttp.WinHttpRequest.5.1 - для запросов
MSXML2.DOMDocument - для разбора ответа