ТоварыНаСкладах - ТоварыВРезерве - ТоварыКПередаче.
Можно еще +ТоварыКПолучению, но это потенциально (оформят ПриходныйОрдерНаТовары по ордерной схеме).
Из конфы удалось выудить механизм расчета доступного остатка, взял его из стандартного режима ПОДБОРа номенклатуры, выглядит он так:
ТоварыНаСкладах + ТоварыВРознице + ТоварыВНТТ - ТоварыВРезервеНаСкладах - ТоварыКПередачеСоСкладов
Возможны некоторые особенности построения данного алгоритма расчета в зависимости от заданных в базе настроек.
Чтобы обнаруживать ошибки, программист должен иметь ум, которому доставляет удовольствие находить изъяны там, где, казалось, царят красота и совершенство. Фредерик Брукс-младший