В запросе СКД сделал группировку ("СГРУППИРОВАТЬ ПО")
В пользовательском режиме убираю одно из выбранных полей.
Но в результирующем запросе данное поле все равно используется в группировке.
Можно сделать так, чтобы невыбранное поле не выбиралось в конечном запросе?

Можно - настрой структуру отчета

(1) Одно из числовых полей в запросе "МАКСИМУМ", а в ресурсх - "СУММА".

Если в структуре отчета делать группировку, то сумма будет некорректна

Открой для себя несколько строк во вкладке "Ресуры" с одним и тем же полем СКД, но разными "Рассчитывать по"