Справочник - форма списка - поле ввода (реквизит справочника = другой справочник) - свойства - сделать недоступным (активна галка).

все равно позволяет менять поле (выбирать элемент другого справочника).

в свойстве реквизита справочника есть галочка "ручное изменение", которая неактивна.

чо ? при начале редактирования и статусвозврата ?

(0) Редактирование в форме списка ?
Устанавливать программно доступность поля _после_ того как юзер провалился в редактирование.

Ошибся..