Есть ли в СКД овзможность задать произвольное количество параметров? Например, наценка на группу номенклатуры. То есть, чтобы пользователь задал произвольное количество групп номенклатуры и наценку для каждой группы. Реализуемо ли такое?

Нет. только с извращениями