Сканер считывает штрихкод в 1С, полученный шк обрабатывается и результат должен быть записан в стороннем приложении , возьмем хотя бы блокнот. Как это сделать?

+(0) то есть нужно не создать файл в блокноте, а именно в открытом блокноте добавить строку
приходит на ум посимвольно через WShell?

Найти компоненту-враппер для wim-messages, сделать через него FindWindow, получить хендл и послать туда WM_SETTEXT

(2) Думаю перспективнее - вставка через буфер обмена - например установить фокус на нужное поле и отравить нажатие CTRL+V.