На событии ПриИзменении(изменяю значение ячейки) Пишу код:

Элемент.ЦветТекста = Новый Цвет(173, 255, 47);

Он меняет цвет текста для всей колонки, а не где поменял

что такое Элемент?

(1) ЗапасыРозничнаяЦенаПриИзмененииПосле(Элемент)

Попробуйте через тч.текущиеданные поискать, или через элементы.тч.текущиеданные

Если УФ - через условное оформление.  (ДС вроде еще можно в ПриПолученииДанныхНаСервере(), через ОформлениеЯчейкиДинамическогоСписка,  не пробовал)

(2) Поставьте точку останова и проверьте тип переменной в отладчике.

(0) Так он все правильно делает. Элемент в данном случае и есть колонка.